El Auxiliar de Cocina formará parte del mundo culinario, uno de los más retadores y gratificante. Serás pieza fundamental del éxito de cada plato y la satisfacción del comensal, teniendo la responsabilidad de apoyar al chef antes, durante y después del servicio. Es una de las profesiones más demandadas por su versatilidad y amplitud de opciones laborales.

Perfil del profesional:

• Gusto por la cocina y productos culinarios.
• ​​​​​​​Habilidad para el trabajo en equipo.
• Higiene personal.

• Orientación al servicio.

• Organizado y metódico.

• Uso eficiente del tiempo y los recursos.

PROGRAMA FORMATIVO:

• Historia y evolución de la Gastronomía.

• Batería de Cocina.

• Higiene y Manipulación de Alimentos. 
• Brigadas de Cocina.
• Métodos de cocción.
• Técnicas de cocción.
• Corte de vegetales.
• Corte de papas.
• Hierbas y especias.
• Elaboración de fondos.
• Técnicas de cortes de aves.
• Técnicas de cortes de carnes.
• Técnicas de cortes de pescados.

SALIDAS PROFESIONALES:

El Auxiliar de Cocina estará preparado para trabajar en cualquier entorno dentro de la hostelería y restauración: Hoteles, restaurantes, clubes, spas, empresas de catering, bares, cruceros, centros educativos, trabajo por cuenta propia

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